نمک صورتی و نکاتی در مورد نمک هیمالیا

در این مطلب به بررسی واقعیت هایی در خصوص نمک صورتی خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا از این نمک و نمک هیمالیایی بیشتر بدانید.

مهمترین واقعیت هایی که درمورد نمک صورتی باید بدانید

 

تمام مطالب نوشته شده دراین مقاله ازنظر گروه نمک پاینده تائید نمی شود بلکه مجموعه نمک پاینده درابتدا سعی نموده ادعاهای موجود درمورد این محصولات را جمع آوری و به اطلاع شما برساند. در پایان مقاله به صورت علمی نتیجه و نظر خود نمک پاینده اعلام شده و درنهایت تشخیص را برعهده شما گذاشته ایم.

 

در این مقاله که انحصارا توسط گروه تحقیق و توسعه  و واحد تولید محتوی  گروه کارخانجات نمک پاینده تدوین شده است قصد داریم در خصوص نمک هیمالیا  مواردی را  بررسی کنیم.

در این مقاله خواهیم خواند که

نمک صورتی چیست؟

نمک هیمالیا با نمک های صورتی و نمک نارنجی آیا فرق دارد ؟

آیا نمک های صورتی و نمک هیمالیا قابل خوراکی است ؟

نمک هیمالیا یا نمک های صورتی و نمک نارنجی  چگونه تشکیل شده است ؟

اکثرا نمک های صورتی را با نام نمک هیمالیا نیز میشناسیم .نمک هیمالیا همانگونه که از اسمش هویدا است یعنی نمکی که از کوه های هیمالیا استخراج شده باشد.

چرا نمک های صورتی و نارنجی و قرمز را به نام نمک هیمالیا می شناسند؟

نکته جالب اینجا است که هیمالیا و نمک هیمالیا ازآنجائی ک

ه از گذشته فقط نمک های رنگی قرمز و صورتی و نارنجی از سنگ نمک  بدست می آمده است،

از معادن نمک در منطقه ای به نام پنجاب پاکستان و رشته کوهای هیمالیا استخراج می گردید.

البته در آن زمان ادعا براین بوده که این نوع نمک سرشار از مواد معدنی و مواد مفید برای بدن انسان بوده

و حتی برخی معتقد بوده اند که نمک های هیمالیا، یعنی همین نمک های صورتی و نارنجی رنگ

باعث جلوگیری از کمبود آب و مایعات بدن انسان می شود.

با گذشت زمان همان تبلیغات و تصورات سنتی منطقه کم کم  همگانی شد و گاهی نمک های صورتی را به عنوان بهترین نمک می دانند.

ازطرفی امروزه نمک های صورتی و نارنجی که از معدن های هرکجای دنیا به جز هیمالیا استخراج می شوند،

تحت نام نمک هیمالیا معرفی می گردند.

زیرا نمک های صورتی و قرمز به نام هیمالیا شناخته شده اند.

هیمالیا بودن نمک علت خالص تر بودن و یا مهری بر تائید کالا نیست

بلکه به معروف شدن کالا کمک می کند.

نمک های صورتی نمکی است که مشابه با نمک های ید دار و معمولی

و نمک های دریاچه و ..  موجود در بازارها می باشد.

البته دراین مقاله در مورد مجوز تولید این نمک ها یا اخذ استاندارد و پروانه بهداشتی  نمک و اینکه از نظر بهداشت مجاز است

یا خیر بحثی نمی کنیم.

این محصول یعنی نمک های صورتی، حاوی تقریبا 98 درصد سدیم کلرید می باشد.

مابقی مواد موجود در این نمک حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، و کلسیوم می باشد.

این مواد معدنی موجود در نمک باعث شده تا این نمک به رنگ صورتی دیده شود.

تعدادی از مردم معتقد هستند که مواد موجود در نمک های صورتی و قرمز و ..

سبب شده تا مزه ی این نمک نسبت به دیگر نمک ها خوش طعم تر باشد.

اما نکته جالب اینجاست که اولا مزه ی نمک به طور ذاتی شور است و انتظار مصرف کننده از نمک شوری آن است.

ازطرفی خوشمزه تر بودن یا خوش طعم بودن یک معیار اندازه گیری نیست

و یا یک فرمول واحد ندارد که بتوان آن را مشخص کرد. لذا فقط تفسیر یا سلیقه افراد در آن تعریف شده است.

پس شاید امروزه ما نمک صورتی را به هردلیلی خوش طعم تر از نمک سفید بدانیم

اما شخص دیگری نمک صورتی را برعکس تجربه کرده باشد.

** نکته بسیار مهم این است که **

 

 

در کشور ایران نمک های صورتی، نمک هیمالیا، نمک رنگی، نمک قرمز، نمک دریاچه، و یا موارد مشابه تا امروز (اوایل خرداد 1399) به هیچ وجه و در هیچ شرایطی ازنظر بهداشت و سازمان غذا و دارو مجوز نداشته و استاندارد خوراکی بودن به آن ها داده نشده است. این مطلب به حدی قطعی بوده که هیچ نمک قرمز یا هیمالیایی در ایران مجوز بهداشتی و خوراکی ندارد.

اما گذشته از موضوع فوق به ادامه مطلب درمورد نمک های صورتی و قرمز یا همان نمک هیمالیا می پردازیم.

نمک صورتی چگونه استفاده می شود؟

افراد از این نمک و نمک های ید دار معمولی به یک روش استفاده می کنند: برای طبخ غذا، چاشنی و طعم دار کردن وعده ها، و برای حفظ غذا.

قالب های نمک های صورتی گاهی در ظروف سرو غذا، آشپزی، و برش گوشت یا غذا استفاده می شود. بعضی از افراد از این نمک برای حمام های نمکی خود نیز استفاده می کنند.

همچنین می توان نمونه های تزئینی و دکوری یا شمع هایی را که از این نمک ساخته شده اند خریداری کرده و در خانه یا فضای مورد نظر خود، استفاده نمود.

چرا بدن به نمک نیاز دارد؟

سدیم ماده ی معدنی اساسی برای بدن است که در نمک موجود می باشد. بدن برای عملکردها و فعالیت های مختلف خود به سدیم نیاز دارد.

سدیم می تواند در موارد زیر به کمک و محافظت از بدن، بیاید:

• انقباض و انبساط ماهیچه ها
• حفظ مناسب جریان تعادل و جلوگیری از کمبود آب بدن
• ارسال پیام ها به سیستم عصبی
• جلوگیری و ممانعت از فشار خون

اخیرا تحقیقات نشان داده است که مصرف نمک می تواند ریسک و خطر ابتلا و کشته شدن توسط باکتری های خطرناک را کاهش دهد.

یک تحقیق و مطالعه ای که بر حیوانات نیز انجام شده، محققان را به این گمان وا داشته که ممکن است نمک در از بین رفتن افسردگی و علائم آن نقش مهم و مثبتی داشته باشد.

و اما در مورد فواید استفاده از نمک های صورتی  اینگونه  بیان می شود که :

باورهای متعددی وجود دارد که می گوید سلامتی بدن با نمک های صورتی رنگ مرتبط می باشد. این باورها بر اساس دلایلی است که در ادامه به بررسی آنها خواهیم پرداخت:

حاوی منبع غنی مواد معدنی (برخی از منابع می گویند که نمک های صورتی چیزی حدود 84 درصد حاوی مواد معدنی مختلف می باشد. )

از آنجا که تا 98 درصد حاوی سدیم کلرید بوده، این بدان معناست که تنها حدود 2 درصد این نمک حاوی مواد معدنی مختلف می باشد.

با توجه به کمیت محدودی که دارد و افراد آن را نمک می نامند، مقدار کمی از آن سرشار از مواد معدنی مختلف بوده و با همین مقدار کم می توانند به سلامتی بدن و جسم کمک فراوانی کنند.

سدیم کمتر در نمک های صورتی(برخی از افراد بر این باورند که این نمونه نمک در مقایسه با نمک های معمولی دیگر از سدیم کمتری بهره مند است. هر چند هر دو نمک تا حدود 98 درصد حاوی سدیم هستند.)

اما به دلیل اینکه کریستال های نمک های صورتی بزرگتر از نمک های معمولی و ید دار است، سدیم کمتری دارد.

 

 

نتیجه گیری

*آنالیز نمک های صورتی یا همان نمک هیمالیا

گروه کارخانجات و معادن نمک پاینده خود شخصا و به دور از هرگونه جانب داری و یا استدلال به ادعا های دیگران، نمک های صورتی را  مورد آزمایش قرار داده است.

البته آنالیز دقیق شیمیایی نمک های صورتی توسط گروه نمک پاینده به صورت کامل

در سایت تخصصی نمک پاینده موجود بوده و می توانید به آن استناد کنید.

اما نکته جالب در خصوص آنالیز نمک های صورتی یا همان نمک هیمالیا

و این موضوع که در خیلی از تبلیغات در خصوص نمک هیمالیا و نمک صورتی آمده این است

که نمک های صورتی بیش از 84 نوع ماده معدنی را در خود دارد.

اینجاست که پس از آنالیز 7 نمونه از سنگ نمک های صورتی و نارنجی به این نتیجه در گروه تحقیقاتی نمک پاینده رسیده ایم

که عمده مواد تشکیل دهنده نمک های صورتی ماننده سایر نمک های کوهی و سنگ نمک سفید سدیم و کلر بوده،

یعنی  بین 96.8% تا 98.3% آن سدیم کلراید ( nacl) می باشد.

یعنی فقط 2% مواد دیگر می تواند آن 84 نوع ماده معدنی را پوشش بدهد.

نکته بسیار مهم * توجه *

در صنعت نمک  به صورت کاملا قطعی نمک های که خلوصیت آن

یعنی مجموع سدیم کلراید آن کمتر از 97.5% باشد را نمک نامرغوب می دانیم

و حتی نمک های با آنالیز97% کمتر را در صنعت نیز مرغوب نمی دانند **

حال درخصوص نمک هیمالیا که قطعا و خوش بینانه اگر آنالیز آن را 98% بدانیم

درنتیجه 2% ماده ی معدنی باقیمانده می ماند؛

به فرض محال همان مجموع 84 نوع مواد معدنی را

که البته بی شک و بدون تردید و الزاما آن 2% نیز  قطعا  در خود موادی مانند سولفات / کلسیم/ منیزیم/آرسینیک/ فلزات سنگین/و ..

را جای داده اند، مسلما هیچ شخص عاقلی این مواد را برای بدن انسان مفید تعریف نمی کند.

درنتیجه اگر بازهم بخواهیم عینک خوش بینی را بزنیم و از آن 2% مانده

بگویم به صورت خوشبینانه، 1% نیز مجموع این مواد مشخص شده بالا بوده

پس 84 مواد معدنی مفید تبلیغ شده و مجموع 1% را به خود اختصاص داده است

و شاید به راستی نتوان این را خیلی خوب و خوشبینانه دید.

 

هرچند اگر عینک خوش بینی را برداشته و با نگاه منطق و علمی به نتایج آزمایشگاهی نمک پاینده مراجعه کنیم

بد نیست بدانیم که 84 نوع مواد معدنی مفید ادعا شده را نمی توانیم در ازمایش ها پیدا کنیم.

شاید البته با دقیقترین دستگاه های آنالیز  که گاهی در حد 0.001% را تعیین می کنند

نیز بشود مواد را پیدا کرد اما نکته قابل توجه اینجاست که

**** بسیار مهم و قابل فکر *****

نمک و مصرف نمک خوراکی برای انسان در طول روز یکی از کمترین مواد مصرفی بوده است.

تا جائی که می دانیم سرانه متوسط مصرف نمک  برای هر فرد بالغ 5 گرم در روز می باشد.

حال نمکی را که 5 گرم در روز مصرف می کنیم

و 98% آین 5گرم nacl است و 1% آن مواد مشخص شده است

و 1% باقیمانده اگر به فرض محال همان 84 مواد معدنی مفید باشند آیا اصلا محاسبه می شود؟

یعنی 1% از 100% وزن 5گرم نمک و …  که به حق اصلا بهتر است دیگر محاسبه را ادامه ندهیم.

و درنهایت به این نتیجه باید رسید که  اینها تبلیغاتی بیش نیست

و سوء استفاده از کلماتی مانند سلامتی، مواد معدنی مفید و غیره  است که انسان ها به آن حساسیت داشته

و باعث می شود افراد سود جو فقط سود خود را ببرند.

اما دوست عزیز؟ خواننده گرامی؟

گروه  کارخانجات و معادن نمک پاینده از شما دراین مقاله این سوال را می کند که؟

 شاید1% از 5گرم و ….  مواد مفید اصلا دیده نشود 

اما آیا می دانید که  تنها 0.5% مواد سمی و خطرناک می تواند به بدن ما آسیب برساند ؟

پس بهتر است در تعیین مواد خوراکی خود به تبلیغات غیر رسمی و افراد سود جو اکتفا نکنیم 

و اول تحقیقات خود را تکمیل نماییم.

ما در گروه کارخانجات نمک پاینده سعی داریم

با روشی کاملا منطقی در رسالت خود یعنی تولید و ارائه محصولات نمک

به شما اطلاع رسانی کرده و در نهایت انتخاب را برعهده شما گذاشته است.

هدف مامعرفی یک برند نیست. هدف ما معرفی یک کالای  خوب  و یا یک کالای خطرناک است،

حال با هر برندی که باشد.

امیدواریم از مطلبی که در خصوص نمک صورتی برای شما نوشتیم، راضی بوده باشید.